Par : val
Et pour le gibier? J’ en ai reçu et je voudrais le cuisiner sans le massacrer ;-)
View ArticlePar : la tambouille de my bzh
Bonsoir chefnini, Et un de plus….;-) lol Voilà encore un article que j’ai apprécié lire et qui fût une fois de plus pleinement judicieux !!!!!! ;-) ;-) MERCI encore pour ces détails qui peuvent parfois...
View ArticlePar : marie
Bonsoir ,j’aimerais savoir pourquoi vous dites ex « 30mn +30 mn ». Merci pour votre reponse
View ArticlePar : Aimebaie
Merci pour ce super article. Pouvez-vous me renseigner en ce qui concerne la cuisson des dindes, canards, oies, et chapon
View ArticlePar : Manuel
Excellent article, des récapitulatifs de connaissances de base qui sont toujours essentiels à avoir et bons à rafraîchir. Belle initiative, merci!
View ArticlePar : chefNini
Aimebaie, Je mettrai à jour mon article un peu plus tard dès que j’aurais un peu plus de temps, mais je prends note et je le ferai avant Noël. ;-) Je te préviendrai.
View ArticlePar : chefNini
Marie, Ma réponse va te sembler un peu légère et pourtant : parce que c’est comme ça. ;-) Peut-être n’as-tu pas bien compris comment on faisait. En prenant ton exemple, on part du principe qu’il faut...
View ArticlePar : chefNini
Val, Je vais voir si je peux mettre à jour l’article avec des gibiers. Je te tiendrai au courant.
View ArticlePar : Céline
ChefNini, ces températures sont-elles pour un four à chaleur tournante ou pour un four traditionnel ? Merci d’avance pour vos précisions.
View ArticlePar : Gina
je le met dans mes favoris celui-là, parce que je me pose la question à chaque fois !Merci !
View ArticlePar : chefNini
Je ne me suis pas posée la question mais pour moi, il n’y a pas à changer les températures ni les temps de cuisson. En tout cas, j’utilise ces temps-là avec la chaleur tournante de mon four.
View ArticlePar : MaPaletteGourmande
Excellent article comme d’habitude, très bien écrit, précis et extrêmement utile. Merci pour toutes ces informations si précieuses. Je m’en suis fait un tableau qui trône désormais dans ma cuisine,...
View ArticlePar : dirtsa08
Merci, merci, merci!! Je l’imprime de suite et je le mets dans le tiroir sous le four. Bravo pour les demandes de travail: vu la qualité de ce site, je ne suis pas étonnée!
View ArticlePar : Cléo
Un grand merci pour tous ces détails. Il est vrai que parfois on ne sait plus trop à quelle température il faut cuire telle ou telle viande. J’ai imprimé votre récapitulatif que je vais conserver bien...
View ArticlePar : mld
Bonjour, c’est écris de préchauffer le four à 180 degré mais on le met après à 60 degré pour la côte de boeuf par exemple sinon c’est brûlé?
View ArticlePar : chefNini
60°C, c’est la température intérieure de la viande si jamais vous avez un thermomètre. Mais le four doit être à 180°C.
View ArticlePar : mld
Ok merci, c est mon boucher qui m’as fait douter car il disait 40min a 180 degré ça brûlait!!!
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